Proces hladnog presovanja
Hladno presovanje je metoda koja ne uključuje zagrevanje, čime se čuvaju svi hranljivi sastojci i prirodna aroma oraha. Proces počinje ljuštenjem i mlevenjem jezgra, a zatim se ulje presuje pod visokim pritiskom.
Dobijeno ulje je tamnožute boje, bogate orašaste arome. Za razliku od rafinisanih ulja, hladno presovano zadržava vitamine i minerale.
Primena u kuhinji
Ulje oraha je idealno za salate, marinade i prelive, ali i za pečenje kolača i hleba. Njegova aroma obogaćuje svako jelo, a može se koristiti i kao zamena za maslac u nekim receptima.
Zbog niske tačke dimljenja, ne preporučuje se prženje na visokim temperaturama. Najbolje ga je koristiti hladno ili blago zagrejanog.
💡 Zaključak
Ulje oraha je univerzalni sastojak za hladna i pečena jela.
